Mit vielen Gemüsesorten sollte man besser bis Mai warten. Am allerbesten ist es immer, die Eisheiligen abzuwarten, da sie frostempfindlich sind. Ab Juni kann man fast alles bereits aussähen, was viel Sonne braucht.
| Gemüsesorte | Erntezeitraum |
| Buschbohnen | Juli – Sep. |
| Blumenkohl (Herbstsorten) | Okt.- Nov. |
| Brokkoli | Juli – Okt. |
| Grünkohl | Okt. – Feb. |
| Gurken | Juli – Sep. |
| Kürbis | Sep. – Okt. |
| Mangold | Juli – Okt. |
| Radieschen (Folgesaat) | Juli – Sep. |
| Rosenkohl | Okt. – Feb. |
| Salat (Folgesaat) | Juli – Sep. |
| Steckrüben | Okt. – Nov. |
| Zucchini | Juli – Sep. |